Мы в соцсетях

Бриошь – сдобный французский хлеб

Закуски

Бриошь – сдобный французский хлеб

Бриошь – сдобный французский хлеб

Этот насыщенный яичный хлеб идеально подходит для пышных французских тостов, мегавкусного хлебного пудинга или аппетитных горячих бутербродов с сыром. Аромат этой выпечки быстро соберёт всех на кухне. К счастью, по рецепту получаются две бриоши, так что хватит на всех. А если останется, будет повод порадовать всех на следующий день хлебным пудингом.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5,5 ст. муки высшего сорта
  • 1 пакетик (7 гр.) быстродействующих дрожжей
  • 1/4 ст. сахара
  • 5 ч. л. крупнозернистой соли
  • 1 ст. цельного молока
  • 7 больших яиц
  • 275 гр. несолёного сливочного масла (комнатной температуры), нарезанного кубиками + дополнительно, чтобы смазать форму
  • Специальное оборудование: 2 формы для хлеба размером 22х12 см. с антипригарным покрытием

Приготовление блюда по рецепту:

  • В чаше стационарного миксера с насадкой-крюком смешайте муку, дрожжи, сахар и соль и перемешайте на низкой скорости, чтобы равномерно распределить. Добавьте молоко и 6 яиц и перемешайте на низкой скорости до получения однородного теста. Увеличьте скорость до умеренно высокой и перемешивайте, пока тесто не начнёт отставать от стенок миски, примерно 5 минут.
  • Убавьте скорость до средней и начните добавлять масло по нескольку кусочков за раз, перемешивая после каждого добавления до полного включения, примерно 5 минут. Снова увеличьте скорость миксера до умеренно высокой и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет глянцевым и слегка липким, примерно 7 минут.
  • Переложите в большую миску, затем накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
  • Щедро смажьте сливочным маслом две формы для хлеба с антипригарным покрытием размером 22х12 см. и разложите в них тесто. Щедро смажьте маслом два куска полиэтиленовой плёнки, достаточно больших, чтобы покрыть формы, и положите их на формы масляной стороной вниз. Поставьте тесто в тёплое место, чтобы но поднялось над краями формы на 2,5 см., примерно на 3 часа.
  • Разогрейте духовку до 175°С.
  • Взбейте оставшееся яйцо с 1 ст. л. воды. Снимите плёнку и смажьте поверхность теста взбитым яйцом, затем поставьте формы на средний уровень духовки. Выпекайте, повернув формы другой стороной в середине выпекания, до золотисто-коричневой корочки и внутренней температуры каждой буханки 88°С, примерно 30 минут.
  • Переставьте формы на решётку и дайте остыть 5 минут. Проведите ножом по краям бриошей и выложите их из форм. Дайте полностью остыть на решётке.
  • Источник: grandkulinar.ru
    Continue Reading
    Вам наверняка понравится...
    11 комментариев

    11 Comments

    1. DeeynSiEt

      15.09.2022 at 10:03

      free gay chat lines in nc
      gay suppport chat
      free bi-gay chat lines

    2. GennieSiEt

      16.09.2022 at 17:31

      chat gay cam
      free gay chat 803 area code
      gay video chat sites realty to dirtyrouletty

    3. MarrisSiEt

      20.09.2022 at 13:45

      write my essay discount code
      essay writer website
      essay writing website

    4. DorolisaSiEt

      21.09.2022 at 08:57

      essay writing service discount code
      write my essay for cheap
      write my essay website

    5. MartySiEt

      22.09.2022 at 07:18

      help with college essays
      custom law essay
      essay help introduction

    6. MerolaSiEt

      23.09.2022 at 03:16

      order cheap essay
      the help essay
      buy custom essay

    7. AshlenSiEt

      23.09.2022 at 23:02

      best essay editing service
      english literature essay help
      order custom essay online

    8. CharitaSiEt

      25.09.2022 at 12:38

      help to write essay
      higher english critical essay help
      help writing scholarship essays

    9. NaniceSiEt

      26.09.2022 at 07:37

      mba essay service
      custom essay writing services
      help essay

    10. ChelsaeSiEt

      27.09.2022 at 03:17

      custom essays toronto
      best paper writing site
      top 10 essay writers

    11. PennySiEt

      27.09.2022 at 22:26

      essay writing help
      essay writing service us
      premium essay writing service

    Оставьте комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Ещё статьи из категории => Закуски

    To Top